Кулинария прошла долгий путь с начала 20 века. Как изменилась кулинария с момента появления микроволновки? Взгляните на некоторые современные технологии приготовления пищи.
***
Вы знаете, почему в Downtown Abbey есть целая команда кухонь? Нет, не потому, что они богатые британские землевладельцы, которые чувствуют себя вправе на такие вещи. Это потому, что вам буквально нужно было столько людей, чтобы приготовить еду для семьи. Печи нужно было готовить целый день, мясо и хлеб готовились часами, а все делалось вручную… ну, в основном.
По мере развития 20-го века все больше и больше технологий позволяли готовить быстрее, уменьшая необходимость в том, чтобы персонал фактически целый день стоял у печи. К 1950-м годам холодильники и духовки были в каждом доме, превращая домашнюю мать среднего класса в повара, уборщицу и няню. В этот момент наличие повара и горничной было признаком богатства.
Больше достижений
Следующая большая вещь в процессе современной технологии приготовления пищи произошла в 80-х и 90-х годах с появлением микроволновой печи. Эта изящная маленькая штуковина размораживала, разогревала и даже готовила некоторые продукты за долю времени, которое духовка занимала, чтобы сделать то же самое.
Но с тех пор кажется, что технология приготовления пищи более или менее застоялась — ничего более удивительного, чем конвекционная печь, появившаяся на рынке и вызвавшая всплеск.
Но современные технологии приготовления пищи — это больше, чем «способы лучше и быстрее нагревать вещи». Речь также идет об управлении запахом, интеллектуальных таймерах и контроле температуры, газовой и электрической эффективности и индукционных варочных панелях. Изменения могут показаться незначительными, но они сильно влияют на качество продуктов, которые мы готовим каждый день.
Ищите грили.
Более эффективный нагрев
Духовки прекрасны, но для их приготовления требуется много энергии. (Вы когда-нибудь задумывались, зачем вам нужна специальная электрическая вилка как для вашей духовки, так и для вашего холодильника?) Современные духовки и варочные панели делают все возможное, чтобы максимально увеличить потребление энергии и снизить потребление энергии.
Например, конвекционная готовка использует воздушный поток для равномерного распределения тепла и позволяет снизить температуру, тем самым экономя на газе или электричестве. Это также позволяет вам готовить несколько блюд одновременно, экономя больше энергии в долгосрочной перспективе.
Двухсторонняя горелка LP / Gas с крышкой от BuildDirect.
Варочные панели и грили
Индукционные варочные панели имеют преимущество быстрого нагрева и выключения сразу же, когда они больше не нужны. Скорость, с которой они могут проникать в кастрюлю или кастрюлю, помогает экономить энергию, потому что ваша еда начинает готовиться быстрее.
Газовые варочные панели и грили также стали намного эффективнее.Точный контроль температуры и лучшее распределение тепла позволяют вам готовить каждый прием пищи до совершенства, при этом используя меньше газа, тем самым снижая общий счет за электроэнергию.
Сжигание газа также стало более чистым, уменьшив количество угарного газа, выделяющегося в воздух.
Вентиляторы, электронное управление и другие современные вкусности
Современный повар знает, что нет ничего хуже, чем много дыма, пытаясь приготовить вкусную еду. Вот почему современные вентиляторы более эффективны и тянут больше воздуха, чем когда-либо прежде. Конечно, они все еще могут быть довольно шумными, но инженеры, безусловно, работают над более тихими, но все же эффективными поклонниками.
Электронный контроль температуры и времени позволяет вам выбрать точную температуру (не оставляя места для ошибок) и время приготовления. Больше не нужно забывать свое жаркое в духовке, если вы пропустите таймер; печь фактически выключается автоматически после приготовления. Некоторые духовки даже предлагают функцию «сохранить», которая позволяет сохранять параметры приготовления любого блюда и автоматически устанавливать их при следующем приготовлении.
Подключенная кулинария
И все больше и больше производителей включают все больше функций, связанных с кухонными приборами. Оповещения смартфонов, автоматические напоминания о чистке, экраны для следующих рецептов: будущее кулинарии все больше и больше похоже на будущее… ну, во всем остальном, с чем может помочь смартфон. Хотите предварительно разогреть духовку до того, как вернетесь домой? Дайте ему знать, когда вы уже в пути. Не уверены, что у вас есть все ингредиенты для еды? Спросите свой холодильник!
Изменились ли современные технологии приготовления пищи? Дайте нам знать об этом в комментариях!